为打通食品专业课堂理论与产业实操的壁垒，提升暑期实习学子行业实践能力与食品安全责任意识，8月4日，应亭湖区市场监督管理局组织邀请，海生学院在该局开展暑期实习的食品专业学子，前往盐城顶益食品有限公司开展沉浸式一线研学实践活动。本次活动由区市场监管局统筹牵头，政府、高校、企业三方联动搭建实景实践课堂，是学院深化政校企协同育人、推进产教融合的重要实践载体。

长期以来，学院坚持理论教学与行业实践并举，积极对接地方市场监管部门、本土食品生产企业，依托暑期实习、企业研学等平台，推动学生走出校园、直面行业真实生产场景，补齐实践教学短板。本次研学全程由亭湖区市场监管局统筹协调安排，为学子搭建起“监管实务+产业生产”双向结合的学习渠道。

研学活动分为专题授课与车间实地观摩两个环节。在企业烘焙教学培训室，盐城顶益食品有限公司市场部技术总监王晓林结合多年一线生产管理经验，围绕冷热加工工艺差异、车间标准化操作流程、厂区环境卫生消杀、防虫害管控、全生产链条风险隐患排查等行业核心实操标准展开细致讲解。同学们对照专业课程知识，结合在区市监局实习接触到的食品安全监管要点主动提问，将课堂理论、监管实务与企业生产规范相互印证，理清食品生产全流程质量管控逻辑。

随后，在企业工作人员陪同下，学子们依次参观净水配套系统、自动化灌装车间、成品仓储装箱区，完整观摩原料处理、无菌作业、智能灌装、密封检测、成品出库整套自动化生产工序。标准化无菌环境、精细化风控流程、全链条质量管控体系，让书本中抽象的专业名词变得直观可感，彻底改变了大家此前对食品加工行业浅层片面的认知，真切体会到食品生产严苛、严谨的行业底色。

研学结束后，同学们纷纷交流感悟。B食品252商思颖表示，本次由亭湖区市场监管局组织的实地参观，串联起“校园课堂—监管实习—产业一线”三个学习场景，不仅夯实了食品工艺、质量安全管控专业基础，更直观感受到食品从业者日复一日的坚守，进一步树立起敬畏食品安全、恪守职业操守的信念。作为食品专业青年，今后会以更严谨的态度投入专业学习，主动担当食品安全宣传、行业质量守护的青年责任。

研学尾声，亭湖区市场监管局田浩楠副局长率执法人员同学院带队老师深入成品仓储库区，细致查验原料仓储温湿度管控、货品分区存放等关键环节，结合理论知识交流管控思路，探讨食品安全治理创新举措。

此次研学活动，充分发挥了市场监管部门桥梁纽带作用，实现政府监管资源、高校育人资源、企业产业资源优势互补。下一步，海洋与生物工程学院将持续深化与亭湖区市场监督管理局、辖区食品企业的长效合作机制，积极参与监管部门组织的各类实景研学、岗位实践活动，常态化组织学生走进产业一线，培育一批懂专业、知行业、有担当的食品领域应用型人才，以青年专业力量助力区域食品安全社会共治，守护群众“舌尖上的安全”。